Mung Bean Vermicelli er laget ved å ta i bruk mungbønner av høy kvalitet og utmerket vannkilde, tilstrekkelig lys, arve tradisjonelt håndverk og bruke moderne avansert utstyr.
1. Mungbønnene velges, vaskes og impregneres med vann i 30~36 timer om vinteren og 15 timer om sommeren.
2. Etter maserasjon, slip dem med steinkvern.Rå soyabønnemelk, hvis det er mye skum i veien for stivelsesseparasjon, kan brukes i en liten mengde grønn olje, vegetabilsk olje eller grønn oljefot for å fjerne mengden oljefot for mungbønnene, med en bambus pinne dyppet i olje fotdråper, og rør.
3. Legg den rå soyabønnemelken i posefilteret, posefilterproduktene i midten av tauets lange akse bundet, den ene enden av tauet henger på bambusrammen, den håndholdte enden av langaksen, slik at posefilteret rister, slik at stivelsesmelken fra posefilteret vaskes ut.Vask ut stivelsesmelken som er hellet i tanken, etter utfelling, hell av supernatanten, tilsett deretter vann og rør.Vask nedbøren.Filtrer så stivelsen fra posefilteret og tørk den i solen til seks grader.
4. ovennevnte semi-tørt pulver finknust, ta 1/15, doblet kaldt vann i pulvervann, pulvervann helles i kobberskjeen som inneholder kokende vann, slik at halvparten av skjeen nedsenket i kokende vann, røring er en tynn pasta , helles denne tynne pastaen i 14/15 av det halvtørre pulveret, klyp helt og.
5. Hell denne halvflytende blandingen inn i "banke", "banke" laget av kobber eller jern, bunnen og leken 15 cm, kaliber 17 cm, 20 cm høy, bunnen har et lite rundt hull.En hånd som holder "bankingen", en hånd "bankingen" traff stivelsespastaen, stivelsen gjennom bunnen av hullet inn i filamentene og ut.
6. ut av filamentene i kokende vann for å stivne, med bambus spisepinner for å ta ut av dyppet i kaldt vann i noen øyeblikk, og legg deretter stivelsesutfellingen på klaringen av væsken i vasken, og legg deretter på en bambusstang til tørk.100 kg mungbønner kan lages av 30 ~ 45 kg vermicelli.
Innleggstid: 18-jul-2023